Hradní rauty pro více než 20 osob
|
|
Hradní raut I
Cena : 500,- Kč bez DPH/osoba
Hmotnost: 1000g/osoba
Skupina A - Placky 100g
- Škvarkové placky
- Bramborové placky
- Brynzové řezy
Skupina B - Sladké 100g
- Domácí koláčky
- Staročeský medový perník s povidly
Skupina C - Saláty a Ovoce 200g
- Mísy s výběrem čerstvého tuzemského ovoce
- Zeleninový salát
- Rajčatová kolečka s bylinkovým přelivem
- Salát z kysaného zelí a červené řepy
Skupina D - Maso a Uzeniny 200g
- Kuřecí roláda s drůbežími jatérky
- Roláda z divočáka s mozaikou ze sekaného masa
- Kuřecí stehno pečené na bylinách
- Kachní stehno pečené na medu
- Výběr z uzených mas - vepřová krkovice
- vepřová kýta
- vepřový bok
- Uzená kuřecí stehýnka
- Uzené domácí klobásy
Skupina E - 400g
- Guláš z vepřového masa
- Domácí chléb
- Sýrové mísy - nakládaný hermelín
- sýrové korbačiky
- ovčí sýr
- uzený sýr
Hradní raut II
Cena : 650,- bez DPH/osoba
Hmotnost : 1200g/osoba
Skupina A - Placky 100g
- Škvarkové placky
- Bramborové placky
- Bramboráčky
Skupina B - Sladké 100g
- Domácí koláčky
- Jablečný koláč
Skupina C - Saláty a Ovoce 200g
- Mísy s výběrem čerstvého exotického ovoce
- Zeleninový salát
- Okurkový salát s koprovo jogurtovou zálivkou
- Salát z kysaného zelí a červené řepy
Skupina D Maso a Uzeniny 200g
- Plněná domácí sekaná
- Roláda z divočáka s mozaikou ze sekaného masa
- Kuřecí křidýlka pečené na bylinách
- Kachní stehno pečené na medu
- Výběr z uzených mas - vepřová krkovice
- vepřová kýta
- vepřový bok
- Uzená kuřecí stehýnka
- Uzené domácí klobásy
Skupina E Speciality 600g
- Guláš z daňčího masa možnost výběru(nebo z divočáka, vepřového, hovězího)
- Sýrové mísy
- nakládaný hermelín
- sýrové korbačiky
- ovčí sýr
- uzený sýr
- Smažený kuřecí nebo vepřový řízek (dle výběru)
- Domácí tlačenka s cibulí
- Výběr z paštik (zvěřinové, játrové, brusinkové, švestkové)
Hradní raut III
Cena : 850,- bez DPH/osoba
Hmotnost : 1600g/osoba
Skupina A - Placky 200g
- Škvarkové placky
- Bramborové placky
- Pečené brambory ve slupce s jogurtovým přelivem
Skupina B - Sladké 200g
- Chodské koláče
- Staročeský medový perník s povidly
- Hradní jablečný závin s rozinkami
Skupina C - Saláty a Ovoce 200g
- Mísy s výběrem čerstvého ovoce
- Zeleninový salát
- Fazolový salát s domácí klobáskou
- Salát z kysaného zelí a červené řepy
Skupina D Maso a Uzeniny 300g
- Kuřecí roláda s drůbežími jatérky
- Roláda z divočáka s mozaikou ze sekaného masa
- Kuřecí stehno pečené na bylinách
- Kachní stehno pečené na medu
- Výběr z uzených mas - vepřová krkovice
- vepřová kýta
- vepřový bok
Skupina E Speciality 700g
- Guláš z divočáka
- Domácí chléb
- Sýrové mísy
- nakládaný hermelín
- sýrové korbačiky
- ovčí sýr
- uzený sýr
- Jemný závin se špenátem a uzeným masem
- Výběr z paštik (zvěřinové, játrové, brusinkové, švestkové)
- Domácí tlačenka s cibulí
- Bramboračka s hříbky v chlebové bulce
- Domácí kapustové karbanátky
Hradní raut IV
Cena : 1.000,- bez DPH/osoba
Hmotnost : 2000g/osoba
Skupina A - Placky 200g
- Staročeské preclíky
- Bramborové placky
- Bramboráčky
- Brynzové řezy
Skupina B - Sladké 200g
- Domácí koláčky
- Mramorová bábovka
- Pohankové placky se skořicí
- Hradní jablečný závin s rozinkami
Skupina C - Saláty a Ovoce 200g
- Mísy s výběrem čerstvého ovoce
- Zeleninový salát
- Okurkový salát s koprovo jogurtovou zálivkou
- Fazolový salát s domácí klobáskou
Skupina D Maso a Uzeniny 400g
- Kuřecí roláda s drůbežími jatérky
- Domácí sekaná
- Kuřecí stehno pečené na bylinách
- Kachní stehno pečené na medu
- Výběr z uzených mas
- vepřová krkovice
- vepřová kýta
- vepřový bok
- vepřová šunka
- Domácí karbanátky
- Uzené domácí klobásy
Skupina E Speciality 1.000g
- Guláš z daňčího masa
- Domácí chléb
- Sýrové mísy
- nakládaný hermelín
- sýrové korbačiky
- ovčí sýr
- uzený sýr
- ementál
- Mini řízečky
- Kuřecí prsíčka v bramborovo-česnekovém těstíčku
- Domácí tlačenka s cibulí
- Restovaná drůbeží jatýrka
- Dršťková polévka v chlebové bulce
- Brambory pečené ve slupce
Samostatné doplňky hradních rautů
D1/ rožněné sele v černé kuchyni restaurace Stodola o přibližné váze 20 - 25 kg,
- postupně odřezávané za cenu 12000,- Kč bez DPH včetně chleba, hořčice, křenu a zelí
D2/ rožněné jehně v černé kuchyni restaurace Stodola o přibližné váze 20 kg,
- postupně odřezávané za cenu 15000,- Kč bez DPH včetně chleba, hořčice, křenu a zelí
D3/ ochutnávka domácích uzenin obsahující 2 druhy klobás, jemné domácí párky,
- domácí salám a uzená masa o celkové váze 400 g na osobu a ceně 300,- Kč bez DPH na osobu
D4/ grilování masa na plochém grilu na nádvoří hradu při složení 150 g kuře,
- 150 g krůta, 150 g vepřové včetně chleba, hořčice a křenu za cenu 400,- Kč bez DPH na osobu
D5/ domácí zabijačka o celkové váze 100 kg (v zimních měsících) obsahující ovar, tmavý a
- světlý prejt, tlačenku, černou nebo světlou polévku, jitrnice, jelita, pečené maso za jednotnou cenu 60000,- Kč bez DPH včetně pečiva, dvou druhů hořčice, křenu a zelí
Hradní raut teplý
Cena: 1500,- Kč bez DPH/osoba
Hmotnost: 1500 g/osoba
- Domácí koláčky
- Hovězí vývar s domácími nudlemi
- Brynzové řezy
- Vepřová krokovice pečená
- Pravá hovězí svíčková
- Krůtí plátek
- Kuřecí přírodní plátek
- Houskový knedlík
- Špekový knedlík
- Zelí dušené
- Svíčková omáčka
- Lehký bramborový salát (brambory, okurka, cibule, zálivka)
- Zeleninový salát